Biyoteknoloji Elektronik Dergisi

Son Sayı Arşiv

Makale Adı Şarap Teknolojisinde Genetik Uygulamalar
Yazar Adı Dr.Burçak ÇABUK
Adres Ankara Üniversitesi, Moleküler Biyoloji ve Genetik Uzmanı, Ankara/TÜRKİYE
Özet  Şarapların sağlık üzerine olan olumlu etkileri giderek artan bir ilgi görmeye başlamıştır. Özellikle, ölçülü şarap tüketiminin sağlık üzerindeki etkileri bilimsel araştırmalara konu olmakta ve bu etki üzerine çok sayıda bilimsel makale yayınlanmaktadır. Tıp alanının yanı sıra, şarap bilimi ve kimyası üzerine çalışma yapan araştırmacıların gerçekleştirdikleri çalışmalarda elde edilen veriler de dikkat çekici olmuştur. Bu çalışmada, gen teknolojisiyle şarap kalitesini artırmak için, şarap mayaları ve asma cinsleri üzerine yapılan çalışmalar hakkında bir derleme çalışması yapılmış ve sonuçları incelenerek, şarap kalitesindeki gelişmeler belirlenmiştir.
Yayın Yeri BiyoTeknoloji Elektronik Dergisi
Cilt 1
Sayı 2
Sayfa 47-54
Yıl 2010
Türü Derleme
Dili Türkçe
İndir Bu makaleyi İNDİR!!!  İndirBu makale 220 kez indirilmiştir.