|
Anasayfa
|
Dergilerimiz
Makine Teknolojileri
Gıda Teknolojileri
Yapı Teknolojileri
Tekstil Teknolojileri
Biyoteknoloji
Harita Teknolojileri
Taşıt Teknolojileri
Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi
Son Sayı
Arşiv
Bu Sayının Hakemleri
Sayı :
Cilt 7 Sayı 3 yıl 2012
Bu sayıda yayınlanan makaleler
Engin DEMİRAY, Yahya TÜLEK
Derleme
Kurutma İşleminin Kırmızı Biberdeki Renk Maddelerine Etkisi
Effect of Drying Process on the color of Red Pepper
Murat ÇİMEN
Makale
Gıda Mühendisliği Alanındaki Araştırmalarda Tek Örnek T-Testinin Kullanımı
Using Of One Sample T-Test In Food Engineering Researches
Mukaddes ARIGÜL, Murat ZORBA
Makale
Kütahya İline Özgü Geleneksel Bir Tatlı: Paşa Helvası
A Traditional Dessert of The Province Kütahya: Pasha Helva
Yunus ALPARSLAN, Taçnur BAYGAR, Duygu YILDIZ
Derleme
Su Ürünleri İşleme Tesislerinde Ozon ve Önemi
Ozone and Its Importance in Seafood Processing Facilities
FATMA KÖYLÜOĞLU, GÜLCAN ÖZKAN
Derleme
Yardımcı Katkı Maddeleri Kullanımının Zeytinyağı Verim ve Kalite Parametreleri Üzerine Etkisi
The effects of using co-adjuvants on yield and quality parameters of olive oil
Recep PALAMUTOĞLU*1, Cemalettin SARIÇOBAN2
Derleme
Et Ürünlerinde Nitrat ve Nitrite Alternatif Doğal Kürleme Maddeleri
Alternative Natural Curing Agents to Nitrate and Nitrite in Meat Products
Mustafa Kürşat DEMİR1, Habibe KARTAL2
Makale
Konya İlinde Farklı Ekmek Çeşitlerini Tüketen Bireyler Üzerinde Yapılan Bir Anket Çalışması
A Survey Study Conducted on Individuals Consuming Different Types Of Bread in Konya Province