Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi

Son Sayı Arşiv

Bu Sayının Hakemleri Sayı : Cilt 2 Sayı 1 Yıl 2007

Bu sayıda yayınlanan makaleler

  Bilge DEMİRBÜKER AKDENİZ*, Neriman BAĞDATLIOĞLU** Makale
Değişik Depolama Koşullarının Güneş-Kurusu Domateslerin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Some Quality Properties of Sun-Dried Tomatoes on Different Storage Atmosphere-Temperature-Time Conditions
  Levent ŞEN*, Ali BATU** Makale
Patatesin Modifiye Atmosferde Paketlenerek Depolanması1
Modified Atmosphere Packaging of Potatoes
  Ali BATU Makale
Domatesin Olgunlaşması Üzerine Depolama Sıcaklığı, Hasat Olumu ve Paketleme Filmi Delik Sayısının Etkileri
Effects of Temperature, Maturity and Diffusion Holes of Packaging Films on Ripening Quality of Tomato (Lycopersicon esculentum)
  Didar MİRAHMETOĞLU, İsmail Sait DOĞAN, Raciye MERAL Makale
Van İlindeki Un Fabrikalarının Değerlendirilmesi
Evaluation of Flour Mills in Van Province
  Ramazan ŞEVİK Teknik Not
Orkinoslarda (Thunnus thynnus) Muhafaza Ve İşleme Metotları
The Methods Of Handling And Preserving For Atlantic Bluefin Tuna (Thunnus thynnus)
  Veli GÖK Teknik Not
Gıda Paketleme Sanayinde Akıllı Paketleme Teknolojisi
Intelligent Packaging Technologies In Food Packaging Industry
  Lütfiye YILMAZ, Arzu AKPINAR BAYİZİT, Tülay ÖZCAN YILSAY Teknik Not
Süt Proteinlerinin Yenilebilir Film Ve Kaplamalarda Kullanılması
Utilization Milk Proteins In Edible Films And Coatings
  S. Dilek DOYURAN YILDIZ Teknik Not
Enoant Ve Sağlık Üzerine Etkileri
Effects of Enoant on Health
  Ali Batu1, Cemal Kaya2 Jale Çatak3, Cüneyt Şahin3 Teknik Not
Pestil Üretim Tekniği
Production Technique Of Pestil (Dried Layers Of Fruit)
  Lütfiye Ekici1, Hüdayi Ercoşkun2 Teknik Not
Et Ürünlerinde Diyet Lif Kullanımı
Dietary Fiber Usage In Meat Products
  Selma GÜVEN, Onur GÜNEŞER Teknik Not
Biyoetanol Üretimi ve Önemi
Production Of Bioethanol And Its Importance